L'Alta Langa produce...

Dopo generazioni di coltivazione nocciole, la famiglia Bruna ha scelto di trasformare internamente la propria produzione, predisponendo un impianto di sgusciatura e un laboratorio di produzione di semilavorati di alta qualità, partendo dal prodotto base, la "Nocciola Piemonte I.G.P." coltivato con passione e dedizione.

Lequio Berria, un piccolo paese dell´ Alta Langa a 700m/slm (CN) è situato in una delle zone, per il clima e le caratteristiche morfologiche del terreno, più vocate alla produzione della Nocciola Piemonte I.G.P.; in questa terra dura, ma unica nei paesaggi e nell´ ospitalità della sua gente, sono radicate le origini dell´Azienda Agricola "Cascina Valcrosa" e della famiglia Bruna, di origine contadina, da generazioni è dedita alla campagna, producendo negl´ ultimi anni principalmente nocciole, e in minor quantità miele e vino. L´impiego primario dell´azienda è la qualità. Tutta la produzione è certificata come "Nocciola Piemonte I.G.P.", riconosciuta la migliore del mondo per il gusto e l´aroma eccellenti e per ottima conservabilità. La denominazione I.G.P. garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto. Il raccolto viene a fine agosto alla completa maturazione dei frutti. Le piccole dimensioni aziendali, permettono una gestione semplice, nel rispetto della natura e con una produzione del semilavorato su ordinazione. Recenti studi sulla Nocciola sembrano dimostrare gli effetti positivi di un consumo regolare di nocciole sulla salute umana, inoltre è ricca di amido oleico, di vitamina E e di sostanze antiossidanti. Particolarmente apprezzata per la produzione dolciaria (gelati e pasticceria) e anche perfetta per la degustazione di vini.

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